O cubiu como é conhecido na região Norte, é um fruto que vem ganhando destaque. Mas, muitos ainda desconhecem seu valor nutricional. O cubiu pode ser encontrado em feiras e mercados da cidade.
Segundo a pesquisadora Lúcia Yuyama da Coordenação de Pesquisas de Ciências da Saúde (CPCS), do Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia (INPA/ MCT), o cubiu é fonte de fibra alimentar com baixo valor energético, possuindo potássio e cálcio.
O cubiu pode ser consumido in natura, como tira gosto, em forma de sucos, compotas, geléia, sorvete em calderadas de peixes, o que vale é a criatividade de cada pessoa. E muitas pessoas usam mesmo é para controlar o diabetes e níveis altos de colesterol, e ácido úrico.
FONTE: Revista de divulgação cientifica do INPA. DEZEMBRO DE 2010. NUMERO 06, ANO 2
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